Templates by BIGtheme NET
Home / সারাদেশ / শীতের মৃদু কুয়াশায় গাইবান্ধায় ভাপাপিঠা খাওয়ার ধুম

শীতের মৃদু কুয়াশায় গাইবান্ধায় ভাপাপিঠা খাওয়ার ধুম

ঋতুর পরিক্রমায় অগ্রহায়নের শীতের মৃদু কুয়াশায় গাইবান্ধায় জেকে বসতে শুরু করেছে শীত। শীতের সকাল-সন্ধ্যায় ‘ভাপা’ পিঠার স্বাদ পেতে ভালোবাসে না, এমন বাঙালি কমই আছে। আর ওই বাঙ্গালীর চাহিদা পূরণে মৌসুমী ব্যবসায়ীরা ভাপা পিঠার পাশাপাশি চিতই পিঠা, তেল পিঠার পসড়া সাজিয়ে দোকান নিয়ে বসছেন গাইবান্ধার বাদীয়াখালী এলাকাসহ জেলার বিভিন্ন হাট-বাজারগুলোতে। যেন শীতের সকাল আর সন্ধ্যায় হাওয়ায় ভাসছে এসব পিঠার ঘ্রাণে। আর এসব পিঠা খাওয়ার ধুম পড়েছে গাইবান্ধা জেলার প্রত্যান্ত অঞ্চলে।

জেলার ঢোঁলভাঙ্গা ও বাদীয়াখালী এলাকার পিঠা দোকানী করিমন্নেছা ও মরিয়ম বেগম জানান, গরম পানির ভাপে এ পিঠা তৈরি হয় বলে এর নাম হয়েছে ভাপাপিঠা। পিঠাকে মুখরোচক করতে গুড় আর নারিকেলের সঙ্গে সামান্য পরিমাণ লবন মেশানো হয়। এতেই স্বাদ বাড়ে বলে জানিয়েছেন দোকানিরা।

দোকানিরা প্রতিটি ভাপা পিঠা বিক্রি করে ৫ থেকে ১০ টাকায়। অনুরুপভাবে আটা গুলিয়ে তাওয়ায় বসিয়ে দিয়ে তৈরি করা হয় মজাদার চিতই পিঠা। চাটনি ও গুঁড় দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তেল পিঠা তৈরিতে নতুন চালের গুঁড়া পানিতে গুলিয়ে তেলে ভেজে নিয়ে তৈরি করা হয় তেল পিঠা। যা বিক্রি হয় ৫ টাকায়।

কম পুঁজিতে যে কোন স্থানে সহজে বাজারজাত করে লাভবান হওয়া যায় বলে অনেক ক্ষুদ্র ও মৌসুমী ব্যবসায়ীরা এসব পিঠার দোকান করতে আগ্রহী হয়ে উঠেছেন। এই পিঠা বাঙালির বারো মাসের তেরো পার্বনের একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

About admin

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful